薏米，又称为薏仁、苡仁等，是一种常见的食材和中药材。薏米的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。在中医中，薏米被认为具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。