豆豉古称幽菽，是中国传统特色发酵豆制品调味料，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，乌黑发亮、松软即化且无霉腐味，滋味鲜美，咸淡适口，无苦涩、焦糊等其它异味。豆豉那么关于豆豉的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！
我们常说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豆类营养丰富，经常食用有很好的养生功效。 其中有一种豆，它不仅是调料，也是一味药，很多长寿老人都喜欢吃。 这种豆就是豆豉，用黄豆或黑豆发酵制成。 豆豉是我国传统的大豆发酵制品，与豆酱、酱油和腐乳并列为
