豆豉古称幽菽，是中国传统特色发酵豆制品调味料，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，乌黑发亮、松软即化且无霉腐味，滋味鲜美，咸淡适口，无苦涩、焦糊等其它异味。豆豉那么关于豆豉的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！