西兰花又名西蓝花和青花菜等，是一种高营养和保健价值的十字花科蔬菜。西兰花富含植物蛋白、膳食纤维、维生素c、维生素e、维生素b族、钙、钾、镁、铁、锌、胡萝卜素和叶酸等，不仅有很高的营养价值，还有显著的养生功效。

西兰花十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，西兰花原产于意大利，在意大利、英国、法国、荷兰栽培广泛，19世纪中叶传入中国，现世界各国都有栽培。那么关于西兰花的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！