佛手瓜是秋季常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，而糖尿病人饮食禁忌较多，那么糖尿病人可以吃佛手瓜吗？

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，因其形如两掌合口有佛教祝福之意，因此多被称为佛手瓜、福寿瓜。那么关于佛手瓜的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天就让我们一起来看一看吧！