平菇，是侧耳科侧耳属真菌。子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。菌丝体白色，粗壮有力，菌肉白色、稍厚、柔软。那么关于平菇的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！