山药豆，山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补作用，其作用与山药大致相同。那么关于山药豆的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天就让我们一起来看一看吧！