荞麦，又名净肠草、乌麦、三角麦，属粗粮的一种，具有较高的营养价值，日常生活中常被用来制作荞麦馒头、杂粮粥等养生食品，能够给人体带来许多的益处，本文对荞麦的功效与作用进行了一些介绍。

荞麦，俗名甜荞，乌麦等，蓼科荞麦属一年生草本植物。荞麦的用途十分广泛，不仅可加工制成多种食品，还可做蔬菜食用，更是羊、牛、猪等禽畜的优良精饲料。那么关于荞麦的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！