芹菜，别名药芹、旱芹，伞形科芹属植物。有强烈香气，芹菜具有较高的营养价值和药用价值。芹菜含有丰富的粗蛋白、纤维素、维生素等营养物质，还含有丰富的矿质元素。那么关于芹菜的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！