从植物学角度看，桑葚是由桑树的花序发育而来的聚合果，严格来说属于“果实”范畴，因此可以归类为水果。但在一些地区，人们更习惯将其视为一种药食同源的食材，因为桑葚不仅味道甜美，还富含多种营养成分，如维生素C、铁和抗氧化物质。