什么叫胡萝卜素？什么叫胡萝卜素？胡萝卜素是从胡萝卜中提取出来的橘黄色物质，包括多种结构类似物，是一种化学性质比较稳定的结晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以分为cu卩、
