银耳有什么功效？银耳有什么功效？外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。烹饪指导1。银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；2。银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；3。食用
