酸菜鱼可以说是一种让人欲罢不能的美食，鱼肉和酸菜混合，集合了辣酸麻这三个特点，十分的开胃，吃了一次还想在吃下一次，不过因为酸菜鱼的原料是鱼，鱼肉处理麻烦，在餐馆食用可能不卫生，所以很多人便想要自己做，下"><meta
酸菜鱼用什么鱼？一般来说做酸菜鱼对鱼类食材没有很大的限制，只要是淡水鱼就行，但有的鱼刺非常多做成酸菜鱼吃就不过瘾了。这个时候就比较推荐黑鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鲈鱼、巴沙鱼，它们的刺少，肉质细嫩，最适合用"><meta
