荠菜是一种蔬菜，很多人认为蔬菜是无毒的或者直接在锅里煸制，而开水是否会影响营养价值将会更加麻烦。事实上，这种蔬菜还具有一定的微毒特性，开水烫有多种用途，同时还能增加蔬菜的口感，去除涩味。荠菜为什么要焯水1、荠菜可能存在农药残留、被废水废气污
