山楂具有很高的药用和食用价值，含有大量维生素c能促进血管韧性，改善局部微循环，含有的铁能补血。合理的使用能提高药用价值。

山楂里面含有大量的黄酮类以及三萜类物质，具有降低胆固醇以及血压的功效，从中医的角度上来说，山楂能够消食健胃以及降压行气活血，生山楂也可以消除身体里面的脂肪，适合于减肥人群。