山药中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质以及胆碱、粘液质、皂甙、薯蓣皂和纤维素等有益成分，不仅有很高的营养价值，还有诸多显著的保健功效。用山药搭配黑芝麻吃，能健美皮肤。用山药搭配南瓜吃，能降血糖。用山药搭配排骨吃，能
