鱿鱼富含蛋白质、嘌呤、苷酸和五价砷，我们在食用时是不能搭配浓茶、啤酒或高维生素C食物吃的，以免降低鱿鱼的营养和保健价值且引起消化不良、痛风、结石疾病或皮肤过敏甚至砒霜中毒。不过如果我们用鱿鱼搭配黄瓜、黑木耳或猪蹄吃，则会更有益于健康。