牛肉是一种优质的温补肉类，富含蛋白质、氨基酸、钾、钙、铁和维生素e等营养物质。食用牛肉不仅能为人体补充营养，还能增长肌肉、提高免疫力和防病防衰等。不过肾炎患者和老人或小孩要少吃，不能过量食用，也不能搭配猪肉或白酒等一起吃。