紫菜是红藻纲类海产，通常呈红色、深褐色或紫色，我国福建或浙江等沿海地区有广泛分布。紫菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碘、钾、钙、镁、维生素和胡萝卜素等营养物质以及核糖核酸、胆碱和甘露醇等有益成分，不仅能为人体补充营养，还有多种养生功效。