薏仁又叫薏米，是一种药食同源的食物，在中药材中占有重要的地位。薏仁富含蛋白质、维生素、矿物质和糖分等营养物质，还含有亚油酸和薏米酯等有益成分，具有利水渗湿、抗癌抗肿瘤、减轻胃肠负担、养发美发、美肤养颜和减肥瘦身的养生功效。