薏仁是一种优质的营养保健食物，含有丰富的蛋白质、维生素和糖分等营养物质以及亚油酸和薏米酯等有益成分。经常食用薏仁，能利水渗湿、抗癌抗肿瘤和减肥瘦身等。不过薏仁是一种性质寒凉的食物，女性月经期和空腹时不能吃，体质虚寒者平时要少吃。