鲫鱼含有优质蛋白、脂肪、钙和铁等营养元素，还含有胶原蛋白和不饱和脂肪酸等有益成分，不仅营养价值高，还有显著的补虚通乳和瘦身美肤等养生功效。不过并不是任何人都能吃鲫鱼，食用鲫鱼时还要注意搭配禁忌，宰杀鲫鱼后最好放置两小时以上再煮食。