铁皮石斛并非一种铁制品或者石头之类的物品，而是一味上品中药材，它能使体质虚弱的人立即恢复元气，所以有“还魂仙草”的美誉。铁皮石斛富含多糖、氨基酸、生物碱、矿物质、化合物、植物纤维和挥发油等物质，营养价值很高。