黄豆富含蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，还含有卵磷脂、大豆异黄酮和亚油酸等有益成分，营养价值很高养生功效也很多，被誉为“田中之肉”和“豆中之王”，深受营养学家们的推崇。黄豆虽好，但在食用时我们一定要注意好一些事项，防止食用不当损害健康。