白术很多人都会读错，其实它发音应该是白术（zhú），在利尿以及降血糖时，时常被用到。那么，它的功效及作用是什么，又该如何入膳食用呢？白术，主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀