西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黄瓜400克，盐、味精各适量。将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去毛质外皮，黄瓜去瓤，均洗净，入沸水中氽一下，切条放碗中，加盐、味精腌1～2小时即可。当小菜食，随量食用。可清热利湿、减肥。适用于肥胖症。