将柴鸡洗净切块，焯水一次后放入砂锅中，同时加入葱段、姜片和足够的水，大火烧开后转小火慢炖1个小时，在放入洗净切成块状的春笋，继续炖半小时后，加入洗净的枸杞，之后加适量的盐和鸡精调味即可。