制作方法一制作食材：龟1只（250～500克）、菜油60克、黄酒20克、生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。制作步骤：1. 将龟放入盆中，加热水（约40℃），使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。2. 锅中加菜油