莲子，又名莲米、莲肉，是睡莲科植物莲的干燥成熟种子，具有较高的营养价值，可直接食用也可经过炮制后入药，据《本草纲目》记载，莲子味甘，气温而性涩，禀清芳之气，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之效，将其与不同的食材搭配制作食用后能起到很好的食疗