黄原胶，又叫汉生胶，是一种由野油菜黄单胞杆菌经过发酵后产生的一种微生物多糖物质，这种物质的应用极为广泛，涉及食品、医药、美妆等20多个行业，那么作为食物，黄原胶的功效与作用及食用禁忌都有哪些呢？本文则对其进行了一些介绍。