银杏果，即白果，能够药食两用，药用白果一般略有点涩味，而食用白果则口感比较清爽，其营养价值极高，富含蛋白质、糖类、维生素C、胡萝卜素等营养物质，那么银杏果的功效与作用都有哪些呢？一起来了解一下吧。