花胶，又叫鱼胶、鱼鳔、白鳔，是由鱼的鳔部位剖制晒干而成，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一，其口感粘滑又爽口，营养丰富，因此深受大众喜爱，那么花胶的功效与作用及禁忌有哪些呢？一起来了解一下吧。