扁豆，豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物，全株几乎无毛，是较为常见的一种食材，其营养丰富，可用于制作多种美食，此外，其白色花和白色种子部位还可入药，可用于治疗多种疾病，其功效在《食疗本草》、《本草图经》等书籍当中均有记载。