扇贝，又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形，壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。扇贝的种类有很多，我国沿海地区已经发现50余种，其有着很高的食用价值，扇贝住的干制品称为“干贝”，为