硒，元素周期表第四周期VIA族非金属元素，元素符号Se，原子序数34，相对原子质量78.96，被称为“类金属”（或“半金属”、“准金属”）元素，这是人体所必须的一种营养素，多从膳食当中摄取，后在小肠内被吸收，继而发挥其生理作用。