蒜薹，又称蒜毫、蒜苗，为未开花的大蒜花莛，是较为常见的一种蔬菜，为蔬菜冷藏业当中储量最大、储期最长的蔬菜品类之一，主要生产与山东、江苏、河北等地，以其独特的口味及丰富的营养深受大众喜爱，那么本文就带大家来一起了解一下蒜薹的功效与作用及禁忌有