芥蓝，原名白花甘蓝，又叫芥兰，是较为常见的一种蔬菜，起源于中国的十字花科芸薹属植物，诗句“芥蓝如菌草，脆美牙颊响”，出自中国宋代文学家苏轼笔下的《雨后行菜圃》，是关于白花甘蓝最早的文字记载，由此可知白花甘蓝在中国的栽培历史至少已有900年，