蛋白质，是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是维持人体正常生命活动所必需的物质，生命活动的主要承担者，没有蛋白质也就没有生命，可见蛋白质对于人体是极为重要的，那么蛋白质的作用与功效都有哪些呢？本文则对其进行了一些介绍。