龙葵的叶子在没有成熟或处理不当时不建议食用，成熟后经过适当处理可以少量食用。龙葵属于茄科植物，其未成熟的果实和叶子含有龙葵碱等生物碱，可能引起中毒反应。成熟后毒性降低，但食用前仍需充分焯水或高温烹煮以分解毒素。民间常将嫩叶焯水后凉拌或煮汤，