龙葵叶子可以当菜吃，但需经过充分焯水处理去除毒性。龙葵叶含有龙葵碱等生物碱，直接食用可能引起中毒，表现为恶心呕吐等胃肠不适症状。龙葵叶在民间常作为野菜食用，但必须经过高温焯煮或浸泡等去毒处理。新鲜龙葵叶含有较高浓度的龙葵碱，该物质对神经系统