姜黄是一种常见的香料和中药材，具有多种健康益处，但也存在一些潜在风险。姜黄的主要活性成分是姜黄素，具有抗炎、抗氧化、促进消化等作用，但过量食用可能导致胃肠不适或与某些药物相互作用。1、抗炎作用姜黄素具有显著的抗炎效果，有助于缓解关节炎、肌腱