墨鱼性质寒凉，内含丰富的优质蛋白、维生素、氨基酸、无机盐、钙质和铁质等营养物质，还含有牛磺酸和碳酸钙等有益成分，有很高的营养和保健价值。墨鱼炖鸡汤能滋补健身、益智健脑和补气养血，墨鱼西红柿汤能护眼明目。

墨鱼又叫乌贼鱼和墨斗鱼，因其遇到敌害时会喷出墨汁施放烟幕弹从而顺利逃之夭夭而得名。墨鱼富含优质蛋白、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，还含有碳酸钙、牛碘酸、牛磺酸和粘多糖等有益成分，不仅有很高的营养价值，还有很多养生功效。

墨鱼，也就是乌贼，是乌贼目乌贼科软体动物。到强敌时会喷墨逃生。行事好诈奸贼，故称乌贼、墨鱼。墨鱼的身体像个橡皮袋子，将内部器官包裹在袋内。关于墨鱼的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！

黑色食物不但具有很高的食疗价值和药用价值，而且还具有消除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老、养生保健、益寿延年的特殊功效。 另外我们在文章《《黄帝内经》教你五色食物养五脏 你吃对了吗？》提到，黑色食物主要是补肾作用。这样岂