白豆，也叫眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。关于白豆的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！