维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它参与人体内的多种生化反应，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等多种生理功能。但是维生素C的摄入也需要适度。过量摄入维生素C可能会带来一些不良影响。