辐照食品是利用电离辐射形式，对食品进行处理的一种保藏技术。这种处理方式可以有效地杀灭食品中的微生物，达到抑制食品发芽、成熟，从而延长食品的保质期并保障食品安全。辐照食品经过电离辐射的处理后，很多人担心其是否会对人体健康造成威胁。