花椒，性温，含有丰富的挥发油和月桂氮卓酮，对身体有着多种有益的功效。炖羊肉以其独特的香浓口感和滋补功效深受人们喜爱。那么花椒作为常见调料之一，炖羊肉要不要放花椒呢？而花椒又有哪些作用呢？今天我们就一起来看看吧！