秀珍菇 又名袖珍菇、肺形侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，有“菇中极品”的美誉。那么关于秀珍菇的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！