莲米，又名莲子，为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种仁，其营养丰富，含有多种对人体有益的成分。自古以来，莲米就被视为滋补佳品，广泛应用于中医药膳和日常饮食中。那么莲米的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天就让我们一起来看看吧！