老鸭汤是一道特色传统名菜，制作原料主要有老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种滋补食养生汤，冬天在餐桌上都很常见，还具有多种健康功效，适合体虚、病后恢复的人群。那么，老鸭汤的功效与作用、禁忌和食用方法有哪些呢？