小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，含丰富的维他命及蛋白质，胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。关于小麦胚芽的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！